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卵白质对增肌的影响有众大?为何吃草的动物却有那么众肌肉?

归档日期:03-10       文本归类:食草动物      文章编辑:爱尚语录

  “你这身肌肉,肯定是吃粉练出来的吧。”这句话,早已不是一次两次出现在笔者耳中。这也可以反映出,许多人对健身的看法还停留在人云亦云的阶段,甚至还会相信只有喝蛋白粉才能长出大块肌肉这种荒唐的说法。事实上,健身用的蛋白粉主要成分就是乳清蛋白(有些还会含有肌酸等成分),喝蛋白粉也只不过是在补充蛋白质。那么,蛋白质对增肌的影响到底有多大呢?

  大家应该都清楚,我们的肌肉、肌腱、皮肤、毛发等部位都离不开蛋白质这个基础的原料。按照老一辈“吃啥补啥”的说法,是不是意味着每天多摄入一点蛋白质就能达到多长肌肉的目的呢?还真别说,确实有人这样做了。早在几年前,有一位同学在笔者的熏陶下也入了健身这个坑。只不过他和大多数新手一样,寄太多希望在蛋白粉的身上了。他每天都会喝2次蛋白粉,每次放1勺。两个多月后再次相遇,身体都胖了一圈,真是白瞎了那俊俏的脸蛋了。

  2勺蛋白粉大概含有50g蛋白质,按照每千克体重补充1g蛋白质的标准来算,再加上日常饮食,这个量显然有些多了。可见,多吃蛋白质并没有多长出肌肉,反而会让你变胖(富余的蛋白质可以转化成糖类和脂肪)。那么,少吃一点蛋白质又会怎样呢?就咱们国内的饮食习惯来说,很多人的饮食都属于高糖高脂,蛋白质欠缺的情况。所以对于一个刚刚加入健身的新手,完全可以增加一点饭量或者有选择性的多吃一些高蛋白的食物。值得一提的是,蛋白质的吸收也遵循“木桶原理”。蛋白质需要分解成氨基酸才能被身体利用,可是氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸之分。如果非必需氨基酸很多,但某种必需氨基酸却很少,那么身体对氨基酸的利用就会大打折扣。这也是饮食要全面,切勿挑食偏食的原因之一。

  既然蛋白质对肌肉的生长很重要,为什么那些吃草的动物却有那么多肌肉?尤其是牛,身上的肌肉让人羡慕。这个问题确实很有趣,因为从表面上看,牛的食物中蛋白质含量不高却能长出人类难以企及的肌肉量,实在是耐人寻味。其实,这背后还是有一系列原因的。我们不妨来简单分析几个可能的原因。首先,食草动物的消化系统是非常特殊的,例如牛就有4个胃。它们的胃可以将人类难以消化利用的纤维素分解掉。同时,肠道微生物的作用也不可小觑。这也保证了食草动物吃进肚子里的食物可以充分的被吸收。其次,这些食草动物的习性不是在睡觉就是在吃。吃的多了,就算蛋白质含量再低也会有一个可观的总量。例如一头成年的牛,一天可以吃下几十斤的草料。再次,这些食草动物需要长时间的保持活动,身上的肌肉一直都处于“训练”状态。长期以往,肌肉能不发达吗?最后,最难以逾越的就是基因了。前边我们已经提到,蛋白质需要分解成氨基酸才能被身体利用。但是身体会利用这些氨基酸去“组装”肌肉还是用于供能,以及各种用途所占的比例,这要由基因说了算。同样是食草动物,牛就是比羊长得高大。

  每个人对蛋白质的利用效率是存在差异的,但是并不会因为你今天吃了几勺蛋白粉就会成倍提高蛋白质的合成。如果想要打破这种限制,那很可能会走上使用合成类固醇的道路。对于普通的健身爱好者,先把训练做好,然后做到饮食均衡合理,再加以时日,肌肉自然就会找上门来。返回搜狐,查看更多

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